Тиамин хидрохлорид, тиамин или витамин Б1 је растворљив у води витамин Б комплекса, тиамин се користи у биосинтези неуротрансмитера ацетилхолина и гама-аминобутерне киселине (ГАБА). За квасац је ТПП такође потребан у првом кораку алкохолне ферментације.