Н-ацетил-д-глукозамин је основна јединица многих важних полисахарида у биолошким ћелијама, посебно највећи садржај има егзоскелет ракова. Важан је предуслов за синтезу бифидних фактора и има многе важне физиолошке функције ин виво. То је клинички третман реуматоидног артритиса и лекова за реуматоидни артритис. Такође се може користити као антиоксиданти за храну и адитиви за храну за дојенчад, заслађивач за пацијенте са дијабетесом. Бели прах са благим слатким. Растворљиво у води, слабо растворљиво у етанолу.
