Урсолна киселина, карбоксилна киселина присутна у широком спектру биљака у облику слободне киселине или агликона тритерпенских сапонина. То је пентациклично тритерпеноидно једињење које се природно јавља у великом броју вегетаријанске хране, лековитог биља и биљака.