{кеиворд} Произвођачи

Лизозим, познат и као мурамидаза, природни је ензим који се налази у телесним секретима попут суза, пљувачке и млека.

Адитиви за храну и сточну храну су супстанце које се посебно додају ради побољшања квалитета и боје, ароме и укуса хране, као и потребе за очувањем, конзервацијом и технологијом прераде. Уз њих потрошачи могу да једу добар укус, добру форму, добру боју и храну која се лакше чува. Може се рећи да без адитива за храну и сточну храну не би било модерне прехрамбене индустрије.

Фине хемикалије су сложене, појединачне, чисте хемијске супстанце, произведене у ограниченим количинама у вишенаменским постројењима вишестепеним серијским хемијским или биотехнолошким процесима.

До краја 2020. чизме епидемије још нису пале, а црни лабудови и даље лете небом. У таквом „мрачном часу“ свет доживљава озбиљну економску рецесију и пад глобалне трговине. Први приоритет за све државе света је осигурати сигурност хране и сигурност резерви хране. Какав утицај ово има на прехрану и здравствену индустрију? Какав је будући тренд у индустрији? Које су несигурне флуктуације?

Танини, такође познати као танинска киселина, су фенолна једињења која се налазе у дрвенастим цветним биљкама која су важна средства одвраћања биљоједа и имају многе индустријске примене.

Екстракт зеленог чаја је активни састојак екстрахован из листова зеленог чаја, углавном укључујући полифеноле чаја (катехине), кофеин, ароматична уља, влагу, минерале, пигменте, угљене хидрате, протеине, аминокиселине, витамине итд. Полифеноли чаја делују против -оксидација, уклањање слободних радикала итд., значајно смањујући садржај укупног холестерола у серуму, триглицерида и холестерола липопротеина мале густине у хиперлипидемији, а истовремено има ефекат обнављања и заштите функције васкуларног ендотела. Ефекат полифенола чаја на смањење липида у крви такође је један од главних разлога због којих екстракт зеленог чаја може гојазним људима да смрша без опоравка.