Пептидаза је типично позната као протеолитички ензими. (Разликовање пептидаза и протеаза су: хидролизовани протеин протеазе је полипептид, ензимска хидролиза протеина пептида и аминокиселина.) Је ли ензим пептидазе способан за хидролизу пептида
Различите врсте лаказе високог квалитета.индустријска, прехрамбена, фармацеутска и козметичка.
Папаин треба да користи биљке инжењерског биља из незрелог екстракта воћа папаје биолошких производа и природно, састоји се од 212 аминокиселина.
Бромелаин, познат и као ензим ананаса, чиста је природна биљна протеаза која се од биотехнологије пречишћава кожом и језгром плода ананаса.
Серрапептаза делује противупално, отицање: термалне опекотине код пацова као модел упале након оралне примене видљиве васкуларне пропустљивости су инхибиране.
Пектиназа је сложени ензим који се састоји од пектолизазе, пектозима и полигалактуроназе.
