Пектиназа

Пектиназа

Пектиназа CAS No.:9032-75-1

Пектиназа Specification:

Изглед: течност и прах.

Оцена: храна и храна за животиње.

Активност: 2500у / г, 25,000у / г, 60,000у / г, 300,000у / г.

МФ: Ц18Х37Н (ЦХ3) 2

Пектиназа Reaction parameters

Активност Температура 25а-63а

Оптимална температура 50 - 60 °

Активност пХ 2,5-4,5

Оптимални пХ 3,3-4,0

Пектиназа Application:

1: Прерада воћа и поврћа: повећање приноса сокова и бистрење сокова; смањење вискозности за пире или воћни прах по потреби.

2: Биљни екстракт: већи принос циљних компонената, глаткији

3: Вино / јабуковача: већи принос, више екстракције боје и боље бистрење или стабилизација вина.

4: Напитак: побољшање транспарентности и стабилности