Еритритол

Еритритол

Еритритол CAS NO:149-32-6

Еритритол Chemical Properties

МФ: Ц4Х10О4

МВ: 122,12

Тачка топљења: 118-120 ° Ц (лит.)

Тачка кључања: 329-331 ° Ц (лит.)

Густина: 1.451 г / цм3

Еритритол Specification:

Изглед: бели кристални прах

Анализа (%): 99,5-100,5

Губитак при сушењу (%): <0,2

Остатак при паљењу (%): а ‰ .1 0,1

Тешки метал (Пб): 0,0005

Арсен: а .0 .02,0 ппм

Нерастворљиви остаци (мг / кг): а ‰ ¤15

Пб: А 1,0 ппм

Глицерол + рибитол (%): ‰ .1 0,1

Смањивање шећера (%): ‰ ¤0.3

Вредност ПХ: 5,0 ~ 7,0

Проводљивост (И¼с / цм): а ‰ ¤ 20

Еритритол Function:

1. Слаба слаткоћа: слаткоћа еритритола је само 60% до 70% сахарозе, а улаз има хладан укус, чист укус и нема афтертасте.

2. Висока стабилност: киселина и топлота су врло стабилне, отпорност на киселине и алкалије је врло висока, а до распадања и промене неће доћи при температури од 329 степени.

3. Висока температура раствора: еритритол се раствара у води са ендотермним ефектом. Топлота раствора је само 97,4КЈ / КГ, што је више од апсорпционе топлоте глукозе и сорбитола и има хладан осећај када се једе.

4. Висока растворљивост: 25 ° Меритритол, растворљивост шећерног алкохола је 36% (В / В), еритритол, растворљивост шећерних алкохола расте, пораст температуре од глукозе, манозе, растворљивост арапских шећерних алкохола је велика, лако се кристалише падавина кристали.

5. Ниска хигроскопност: еритритол, алкохол од шећера врло је лако кристализовати, али ниједан у 90% влажности апсорпцију влаге у окружењу, лако се дроби, може добити производе у праху, може се користити за киселу површину хране како би се спречило упијање влаге.