Екстракт зеленог чајаје активни састојак екстрахован из листова зеленог чаја, углавном укључујући полифеноле чаја (катехине), кофеин, ароматична уља, влагу, минерале, пигменте, угљене хидрате, протеине, аминокиселине, витамине итд.
Чајни полифеноли имају ефекте антиоксидације, уклањају слободне радикале итд., Значајно смањујући садржај укупног холестерола у серуму, триглицерида и холестерола липопротеина мале густине у хиперлипидемији, а истовремено имају и ефекат обнављања и заштите функција васкуларног ендотела. Ефекат полифенола у чају на смањење липида такође је један од главних разлога заштоЕкстракт зеленог чајаможе учинити гојазне људе да смршају без повратка.
