{кеиворд} Произвођачи

Етил ванилин је један од важних јестивих укуса и мириса и сировина у индустрији адитива за храну. Има пуно тело и трајни мирис граха ваниле и 3-4 пута је мириснији од ванилије. Широко се користи у храни, слаткишима, слаткишима, сладоледима, пићима и козметици као средство за учвршћивање и додавање мириса. Такође се користи као фармацеутски међупродукт, додатак храни и у индустрији галванизације.

Тимол је део једињења која се јављају у природи позната као биоциди, са јаким антимикробним својствима када се користи самостално или са другим биоцидима као што је карвакрол. Поред тога, природни биоцидни агенси као што је тимол могу смањити отпорност бактерија на уобичајене лекове као што је пеницилин.

Л-триптофан је важан претходник за биосинтезу ауксина у биљкама. Лек аминокиселина и важан хранљиви састојак. Може да учествује у обнављању протеина плазме у животињском телу и промовише рибофлавин да игра улогу, такође доприноси синтези ниацина и хема, може значајно да повећа антитела у фетусу трудних животиња и може да поспеши лактацију крава у лактацији и крмача . Када стоци и живини недостаје триптофана, раст се зауставља, тежина се губи, нагомилавање масти смањује и долази до атрофије тестиса код мужјака у узгоју. У медицини се користи као средство за сузбијање скорбута.

Пептидаза је типично позната као протеолитички ензими. (Разликовање пептидаза и протеаза су: хидролизовани протеин протеазе је полипептид, ензимска хидролиза протеина пептида и аминокиселина.) Је ли ензим пептидазе способан за хидролизу пептида

Л-хидроксипролин је небитна аминокиселина, што значи да се производи од других аминокиселина у јетри; не мора се добити директно храном. Хидроксипролин је неопходан за изградњу главног структурног протеина у телу, колагена. Дефекти у синтези карцинома доводе до лаких модрица, физичког крварења, распадања везивног ткива лигамената и тетива и повећаног ризика од оштећења крвних судова. Повећано изливање хидроксипролина у урин обично је повезано са разградњом везивног ткива услед процеса болести и такође може бити манифестација недостатка витамина Ц.

Глицин (Глицин, скраћено Гли) познат је и као аминосирћетна киселина. Његова хемијска формула је Ц2Х5НО2. То је бела чврста супстанца на собној температури и притиску. Глицин је најједноставнија аминокиселина у аминокиселинској серији. То није неопходно за људско тело. Има и киселе и алкалне функционалне групе у молекулима. Јонизован је у води и има јаку хидрофилност. Припада неполарној аминокиселини, растворљивој у поларним растварачима, али нерастворној у поларним растварачима. У неполарним растварачима, са високом тачком кључања и тачком топљења, глицин може представити различите молекуларне морфологије прилагођавањем киселости и алкалности воденог раствора.