Фруцто Олигосаццхариде (ФОС) је растворљиво пребиотичко влакно које се може користити за смањење шећера и / или калорија уз истовремено повећање влакана и смањење горчине. ФОС је такође отпоран на варење.
ФОС (фруктоза-олигосахариди) је мешавина олигосахарида (ГФ2, ГФ3, ГФ4) који се састоје од фруктозних јединица повезаних ß (2-1) везама. Ови молекули се завршавају помоћу фруктозне јединице. Укупан број јединица фруктозе или глукозе (степен полимеризације или ДП) олигофруктозе креће се углавном између 2 и 4.