Субтилисин протеаза (такође названа алкалазе протеаза) је протеински ензим, потиче из Бациллус лицхениформис након његове ферментације и оплемењивања, углавном је сачињена од протеазе Бациллус лицхениформис, молекулска тежина је приближно 27300. То је аендопротеаза серина, може хидролизирати макро -молекул протеин у слободну аминокиселину итд.