{кеиворд} Произвођачи

Л-пироглутаминска киселина (такође позната као ПЦА, 5-оксопролин, пидолна киселина или пироглутамат за свој основни облик) је свеприсутан, али мало проучаван дериват природне аминокиселине у којем се слободна амино група глутаминске киселине или глутамина циклизује у лактам .То је метаболит у глутатион-циклусу који се 5-оксопролиназом претвара у глутамат. Н-терминални остаци глутаминске киселине и глутамина могу спонтано да се циклизују да би постали пироглутамат или ензимски претворени од глутаминил циклаза. Ово је један од неколико облика блокираних Н-завршетака који представљају проблем за секвенцирање Н-терминала коришћењем Едманове хемије, која захтева слободну примарну амино групу која није присутна у пироглутаминској киселини. Ензим пироглутамат аминопептидаза може обновити слободни Н-завршетак одсецањем остатака пироглутамата.

Натријум цикламат, бела игла, љускави кристални или кристални прах. Без мириса. Слатко, разблажени раствор његове слаткоће је око 30 пута већи од сахарозе. Слаткоћа сахарозе 40 до 50 пута, за не-хранљиво заслађивач.

Бромелаин, познат и као ензим ананаса, чиста је природна биљна протеаза која се од биотехнологије пречишћава кожом и језгром плода ананаса.

Којић киселина је врста специјализованог инхибитора меланина. Може спречити активност тирозиназе синтезом са јоном бакра

Екстракт Готу Кола може промовисати зарастање рана, против бора и противупално, лечити кожне болести.

Натријум пропаноат или натријум пропионат је натријумова со пропионске киселине која има хемијску формулу На (Ц2Х5ЦОО). Користи се као конзерванс за храну и у Европи је представљена ознаком Е број Е281; то и