{кеиворд} Произвођачи

Калцијум ацетат у прехрамбеној индустрији служио је као стабилизатор средства за сузбијање плесни, пуфер и повећао употребу мириса, који и сам има калцијум, који се такође може користити за лекове, хемијске реагенсе.

Ксантанска гума је полисахарид са широким спектром употребе, укључујући и уобичајени адитив за храну. Моћно је средство за згушњавање, а користи се и као стабилизатор да спречи раздвајање састојака. Може се произвести из низа једноставних шећера помоћу процеса ферментације, а име је добило од соја бактерија који се користи у овом: Ксантхомонас цампестрис .

Л-хидроксипролин је небитна аминокиселина, што значи да се производи од других аминокиселина у јетри; не мора се добити директно храном. Хидроксипролин је неопходан за изградњу главног структурног протеина у телу, колагена. Дефекти у синтези карцинома доводе до лаких модрица, физичког крварења, распадања везивног ткива лигамената и тетива и повећаног ризика од оштећења крвних судова. Повећано изливање хидроксипролина у урин обично је повезано са разградњом везивног ткива услед процеса болести и такође може бити манифестација недостатка витамина Ц.

Стевиозид у листићу стевије је нова врста природног заслађивача екстрахованог из композита стевије (или стевије), док Јужна Америка користи стевију као замену за биљке и шећер.

Натријум ериторбат је бели кристални прах, благо слан. У ваздуху је у сувом стању прилично стабилно. Али у решењу ће се погоршати у присуству ваздуха, метала у траговима, топлоте и светлости. Тачка топљења изнад 200 ° Ц (разлагање). Лако се раствори у води (17г / 100м1). Готово нерастворљив у етанолу. Вредност пХ 2% воденог раствора је 5,5 до 8,0. Користи се као антиоксиданти за храну, адитиви у боји против корозије, козметички антиоксиданти. Натријум ериторбат може да троши кисеоник у козметици, смањује високовалентне јоне метала, преноси редокс потенцијал у опсег смањења и смањује стварање нежељених производа оксидације. Натријум ериторбат се такође може користити као антикорозивни адитив у боји.

Л-јабучна киселина, као ацидулант, посебно је погодна за желе и храну која садржи воћни састојак. Може задржати природну боју сока. Користи се у здравственим пићима, може да одоли умору и заштити јетру, бубреге и срце.