Л-јабучна киселина

Л-јабучна киселина

Л-јабучна киселина CAS NO:97-67-6

Л-јабучна киселина Introduction:

Л-јабучна киселина, also known as 2 - hydroxy succinic acid, has two stereoisomers due to the presence of an asymmetric carbon atom in the molecule. There are three forms in nature, namely D malic acid, L malic acid and its mixture DL malic acid. White crystalline or crystalline powder with strong moisture absorption, easily soluble in water and ethanol. Have a special pleasant sour taste. Malic acid is mainly used in food and medicine industry. In food industry: it can be used in the processing and concoction of beverage, liqueur, fruit juice and the manufacture of candy and jam etc. It also has effects of bacteria inhibition and antisepsis and can remove tartrate during wine brewing.

Л-јабучна киселина Specification:

Л-јабучна киселина Function Application

1. Укус јабучне киселине је близак природном киселом јабуку, у поређењу са лимунском киселином, киселости, укуса и мекоће, дугог боравка, итд., Широко се користи у врхунској индустрији пића, прехрани и другим индустријама.

2.Малицна киселина, интермедијарни организам циклуса лимунске киселине, може учествовати у процесу ферментације микроорганизма, може се користити као извор угљеника за раст микроба, па се стога може користити у агенсу за ферментацију хране. Квасац се може на пример агенс за промоцију такође се може додати ферментисаном млеку.

3. јабучна киселина може произвести ефекат пектинског гела, јабучна киселина се може користити за израду воћних колача, џемова и желе-гел-пиреа, итд.

4. Јабучна киселина се може широко користити као конзерванс за храну.

5.Малицна киселина се може користити за дезодоранс који може уклонити рибљи мирис и мирис тела.

6.Малиц ацид има супротни ефекат јачања посуђа. Јабучна киселина може учинити да се глутен у протеин-дисулфидним групама повећа, већи молекули протеина да формирају макромолекуларну мрежну структуру и повећати пропусност еластичности и жилавости теста.

7. Јабучна киселина се може користити за припрему слане хране, смањење количине соли.

8. Јабучна киселина се може користити као неко средство за задржавање боје хране, на пример, природно средство за задржавање боје шербета.

9. Јабучна киселина има добар антиоксидативни капацитет, може успорити оксидацију и продужити рок трајања, одржавајући боју, укус и хранљиву вредност хране.

10. Јабучна киселина се може користити у фармацеутским формулацијама, таблетама, сирупима, а аминокиселина се такође може формулисати у раствор, може значајно побољшати апсорпцију аминокиселина; јабучна киселина се може користити у лечењу болести јетре, анемије, низак имунитет, уремија, хипертензија, отказивање јетре и друге болести и смањење токсичних ефеката лекова против рака на нормалне ћелије.

11. Јабучна киселина се може користити у козметици, јабучна киселина може благо уклонити стари отпад, вишак коже, појачати метаболизам коже.

12. Јабучна киселина се може користити као детерџенти, синтетички материјали, један флуоресцентни избељивач. Додати шелаку или другом лаку да спречи стварање коре.

13. Јабучна киселина се може користити на производима за здравље и негу.