Ксантанска гума је полисахарид са широким спектром употребе, укључујући и уобичајени адитив за храну. Моћно је средство за згушњавање, а користи се и као стабилизатор да спречи раздвајање састојака. Може се произвести из низа једноставних шећера помоћу процеса ферментације, а име је добило од соја бактерија који се користи у овом: Ксантхомонас цампестрис .
Ксантан гума
Ксантанска гума ЦАС: 11138-66-2
Хемијска својства ксантанске гуме
МФ: Ц8Х14Цл2Н2О2
МВ: 241.11496
Тачка топљења ... 64,43 ° Ц
растворљивост: Растворљиво у води дајући високо вискозни раствор, практично нерастворљив у органским растварачима.
Стабилност: стабилна. Запаљив. Некомпатибилно са јаким оксидационим агенсима.
Ксантанска гума ЦАС: 11138-66-2 Description
Фоод Граде / ФЦЦ / Е300 Ксантанска гума је полисахаридна гума високе молекулске тежине произведена ферментацијом угљених хидрата у чистој култури са сојевима Ксантхомонас цампестрис, пречишћена обнављањем етанолом или пропан-2-олом, осушена и млевена. Садржи Д-глукозу и Д-манозу као доминантне хексозне јединице, заједно са Д-глукуронском киселином и пирувичном киселином, а припрема се у облику натријумове, калијумове или калцијумове соли. Његова решења су неутрална.
ГУМА КСАНТХАН: Широко се користи као згушњивач отпоран на сол / киселину, високоефикасно средство за суспензију и емулгатор, средство за пуњење високе вискозности у разној храни и пићу. Не само да може побољшати перформансе одржавања воде и одржавања облика, већ и побољшати стабилност замрзавања / одмрзавања и укус хране и пића.
Ксантанска гума ЦАС: 11138-66-2 Range
Ксантан гума храна 80месх
Ксантан гума за храну од 200 месх
Ксантан гума 80месх Е415
Ксантанска гума 200месх Е415
Ксантан гума 80месх Е415 AMYLASE FREE
Ксантанска гума 200месх Е415 AMYLASE FREE
Ксантанска гума 80месх ФЦЦ
Ксантанска гума 200месх ФЦЦ
Ксантанска гума за нафтно бушење 80месх
Ксантанска гума за бушење нафте 200месх
Ксантанска гума ЦАС: 11138-66-2 Specification:
|
НАЗИВ ПРОИЗВОДА: |
КСАНТХАН ГУМА 80МЕСХ ХРАНА Е415 |
|
РОК ТРАЈАЊА: |
2 године |
|
ПАКОВАЊЕ: |
25кгс / торба |
|
СТАНДАРД |
Е415 |
|
ИТЕМ |
СТАНДАРД |
|
Изглед |
Прљаво бели или светло жути прах у слободној течности |
|
проћи кроз 80 месх% |
а ‰ ¥ 95.0 |
|
Вискозност 1% КСГ у 1% |
1300-1700 |
|
Однос смицања |
а ‰ ¥ 6.5 |
|
ПХ (1% КСГ раствор) |
6,0-8,0 |
|
Губитак при умирању (%) |
в 13,0 |
|
Пепео,% |
в 13,0 |
|
Пирувична киселина,% |
а ‰ ¥ 1.5 |
|
Укупни азот,% |
а ‰ .5 1.5 |
|
Етанол и пропан-2-ол |
а ‰ 00 500 |
|
Укупни тешки метали (као Пб), ппм |
№20 |
|
Као |
а ‰ .0 2.0 |
|
Пб |
а ‰ .0 2.0 |
|
Хг, ппм |
а ‰ .0 1.0 |
|
ЦД, ппм |
а ‰ .0 1.0 |
|
Укупан број плоча, ЦФУ / г |
а ‰ 00 5000 |
|
Калупи / квасци, ЦФУ / г |
а ¤. 300 |
|
Колиформе (МПН / г) |
а ‰ ¤3 |
|
Е.цоли, у 5 г. |
Негативно |
|
Салмонела у 10 г. |
Негативно |
|
Ксантхомонас цампестрис у 1г |
Негативно |
Ксантанска гума ЦАС: 11138-66-2 Function:
1. Ксантан гума може смањити шећер у крви.
2. Ксантан гума може смањити холестерол.
3. Ксантанска гума може помоћи у губитку килограма.
4. Ксантан гума може помоћи у борби против карцинома.
5. Ксантанска гума може помоћи у омекшавању столице.
6. Ксантанска гума може подржати здравље зуба.
7. Ксантан гума може да подстакне бол.
8. Ксантан гума може помоћи у побољшању имунитета.
Ксантанска гума ЦАС: 11138-66-2 Application
1. Ксантан гума се може користити као средство за згушњавање, стабилизатор, суспензијско средство, коемулгатор, средство за облагање и стабилизатор пене.
2. Ксантанска гума се може широко користити у храни и пићима, може се користити у пољопривреди за третирање семена, пестицида и сточне хране
3. Ксантанска гума се такође може користити у фармацеутским производима, козметици за личну негу, текстилу, индустрији папира, индустријским производима, производима за гашење пожара и тако даље.
