Л-јабучна киселина, као ацидулант, посебно је погодна за желе и храну која садржи воћни састојак. Може задржати природну боју сока. Користи се у здравственим пићима, може да одоли умору и заштити јетру, бубреге и срце.
Д- (+) - Јабучна киселина су бели кристали или бели кристални прах, растворљиви у води, алкохолу и другим органским растварачима. Његов водени раствор је кисео.
Ксилитол је природно заслађивач са 5 угљеника, полиол. Налази се у воћу и поврћу, а производи га чак и само људско тело. Може да упије топлоту растворен у води, са функцијом упијања влаге, а при прекомерном узимању може се изазвати пролазна дијареја. Производ такође може третирати затвор.
Мононатријум фумарат се може користити као адитиви киселог мириса, додаци аромама и антиоксидант. Широко се користи у вину, пићу, шећеру, воћном соку у праху, конзерви воћа итд.
Цристал Виолет Лацтоне је важна функционална боја у производњи материјала осетљивих на притисак или материјала осетљивих на топлоту.
Ретинил палмитат (витамин А палмитат) у праху је група незасићених хранљивих органских једињења, која укључује ретинол, мрежњачу, ретиноинску киселину и неколико каротеноида провитамина А, међу којима је бета-каротен најважнији.
