Етил ванилин је један од важних јестивих укуса и мириса и сировина у индустрији адитива за храну. Има пуно тело и трајни мирис граха ваниле и 3-4 пута је мириснији од ванилије. Широко се користи у храни, слаткишима, слаткишима, сладоледима, пићима и козметици као средство за учвршћивање и додавање мириса. Такође се користи као фармацеутски међупродукт, додатак храни и у индустрији галванизације.
У природи постоје три облика, и то Д-јабучна киселина, Л-јабучна киселина и њена смеша ДЛ-јабучна киселина. Бели кристални или кристални прах са јаком апсорпцијом влаге, лако растворљив у води и етанолу. Имајте посебан пријатан кисели укус. Јабучна киселина се углавном користи у прехрамбеној и медицинској индустрији. ДЛ-јабучна киселина је адитив за храну киселог укуса, који се користи у производњи желеа и већине воћне базне хране.
Л-јабучна киселина, као ацидулант, посебно је погодна за желе и храну која садржи воћни састојак. Може задржати природну боју сока. Користи се у здравственим пићима, може да одоли умору и заштити јетру, бубреге и срце.
Д- (+) - Јабучна киселина су бели кристали или бели кристални прах, растворљиви у води, алкохолу и другим органским растварачима. Његов водени раствор је кисео.
ДЛ-метионин је један од физичких облика метионина. ДЛ-метионин није природни облик метионина. Метионин је једна од есенцијалних аминокиселина које чине човеково тело, укључена у синтезу протеина. Пошто се не може генерисати у самом телу, мора се добити споља.
Ксилитол је природно заслађивач са 5 угљеника, полиол. Налази се у воћу и поврћу, а производи га чак и само људско тело. Може да упије топлоту растворен у води, са функцијом упијања влаге, а при прекомерном узимању може се изазвати пролазна дијареја. Производ такође може третирати затвор.
