{кеиворд} Произвођачи

Сахарин натријум је бели кристални прах са благим заслађивачима који је око 300 пута слађи од шећера и не садржи

Никотинамид (ниацинамид), такође познат као никотинамид, је амидно једињење никотинске киселине. Бели кристални прах; горак укус без мириса или готово без мириса; благо хигроскопна. Растворљиво у води или етанолу, растворљиво у глицеролу. Углавном се користи у превенцији и лечењу пелагре, стоматитиса, глоситиса, синдрома болесног синуса.

Галска киселина је трихидроксибензоева киселина која се налази у ораху, сумачу, вештичјем лешнику, листовима чаја, храстовој кори и другим биљкама.
Галска киселина се налази и као слободна и као део хидролизних танина. Групе галне киселине су обично повезане да би створиле димере као што је елагична киселина. Танини који се хидролизују разлажу се при хидролизи дајући галну киселину и глукозу или елагинску киселину и глукозу, познате као галотанини и елагитанини.

Ксантанска гума је полисахарид са широким спектром употребе, укључујући и уобичајени адитив за храну. Моћно је средство за згушњавање, а користи се и као стабилизатор да спречи раздвајање састојака. Може се произвести из низа једноставних шећера помоћу процеса ферментације, а име је добило од соја бактерија који се користи у овом: Ксантхомонас цампестрис .

Д-глукозамин хидрохлорид је амино шећер и истакнути претеча у биохемијској синтези гликозилираних протеина илипида. Глукозамин је део структуре полисахарида хитозана и хитина, који чине егзоскелете ракова и других зглавкара, као и ћелијске зидове гљивице и многи виши организми.