{кеиворд} Произвођачи

Арабиногалактан је неутрални полисахарид састављен од арабинозе и галактозе. Овог шећера има у ксилему четинара, нарочито ариша (Ларик), до 25%. Растворљив у води, нерастворљив у етанолу. Загревање смањује вискозност.

Инулин, који се често назива генеричким именом олигофруктоза, је мешавина пполисахарида састављена од ланца фруктозних јединица са генерално терминалном јединицом глукозе. Инулин је класификован као прехрамбено влакно пребиотика. Углавном се налази у корену цикорије, топинамбуру и кртолама далија. То су дијететска влакна растворљива у води, такође природни угљени хидрати, готово да нису кисела хидролиза и варење. Пуно је корисне микробиолошке ферментације.

Натријум цикламат, бела игла, љускави кристални или кристални прах. Без мириса. Слатко, разблажени раствор његове слаткоће је око 30 пута већи од сахарозе. Слаткоћа сахарозе 40 до 50 пута, за не-хранљиво заслађивач.

Глицин (Глицин, скраћено Гли) познат је и као аминосирћетна киселина. Његова хемијска формула је Ц2Х5НО2. То је бела чврста супстанца на собној температури и притиску. Глицин је најједноставнија аминокиселина у аминокиселинској серији. То није неопходно за људско тело. Има и киселе и алкалне функционалне групе у молекулима. Јонизован је у води и има јаку хидрофилност. Припада неполарној аминокиселини, растворљивој у поларним растварачима, али нерастворној у поларним растварачима. У неполарним растварачима, са високом тачком кључања и тачком топљења, глицин може представити различите молекуларне морфологије прилагођавањем киселости и алкалности воденог раствора.

Бациллус Субтилис као додатак храни је врста зеленог еколошког производа.

Тиамин хидрохлорид, тиамин или витамин Б1 је растворљив у води витамин Б комплекса, тиамин се користи у биосинтези неуротрансмитера ацетилхолина и гама-аминобутерне киселине (ГАБА). За квасац је ТПП такође потребан у првом кораку алкохолне ферментације.