{кеиворд} Произвођачи

Серрапептаза делује противупално, отицање: термалне опекотине код пацова као модел упале након оралне примене видљиве васкуларне пропустљивости су инхибиране.

Карбазол се користи за боје и пигменте.

Пиридоксин хидрохлорид се односи на групу хемијски врло сличних једињења која се могу међусобно претворити у биолошке системе. Витамин Б6 је део групе витамина Б комплекса, а његов активни облик, пиридоксал 5'-фосфат (ПЛП) служи као кофактор у многим ензимским реакцијама у метаболизму аминокиселина, глукозе и липида. Витамин Б6 је витамин растворљив у води и део је групе комплекса витамина Б. Познато је неколико облика витамина, али пиридоксал фосфат (ПЛП) је активни облик и кофактор је у многим реакцијама метаболизма аминокиселина, укључујући трансаминацију, деаминацију и декарбоксилацију. ПЛП је такође неопходан за ензимску реакцију која управља ослобађањем глукозе из гликогена.

Кверцетин има антиоксидативну функцију (примена у храни попут пића), антитумно делује, штити кардиоваскуларни систем. Кверцетин такође искашљава.

Инулин, који се често назива генеричким именом олигофруктоза, је мешавина пполисахарида састављена од ланца фруктозних јединица са генерално терминалном јединицом глукозе. Инулин је класификован као прехрамбено влакно пребиотика. Углавном се налази у корену цикорије, топинамбуру и кртолама далија. То су дијететска влакна растворљива у води, такође природни угљени хидрати, готово да нису кисела хидролиза и варење. Пуно је корисне микробиолошке ферментације.

Ксантанска гума је полисахарид са широким спектром употребе, укључујући и уобичајени адитив за храну. Моћно је средство за згушњавање, а користи се и као стабилизатор да спречи раздвајање састојака. Може се произвести из низа једноставних шећера помоћу процеса ферментације, а име је добило од соја бактерија који се користи у овом: Ксантхомонас цампестрис .